木瓜

  1. 杉林區木瓜 :
    • 採用日昇種研發之台農二號，為紅肉種，甜度高，口感滑順，香氣逼人，是杉林區農會紅孩兒商標的主要代表產品，好吃的嚇嚇叫。
  2. 木瓜的挑選 :
    • 於瓜七分熟時，挑選綠橘相間的木瓜，綠色和橘色越明顯越好，代表養分均勻，瓜不宜過大過小，約一個成人男性手掌大小左右為宜，太大不夠甜，太小肉少，外觀長型為佳(公瓜)，太圓的子多(母瓜)。
  3. 木瓜食用方式 :
    • 對半切開果肉，可用湯匙輕輕刮去果實，切忌不要太用力，果囊含肉連接處，是最甜美的地方，都刮掉就失去風味了，之後可以直接以湯匙刮取食用，若要切塊狀，可以先對半切條狀，再以水果刀延果皮肉劃去再切丁。
  4. 注意事項 :
    • 紅孩兒木瓜雖然很好吃，會欲罷不能，但請記得適量。

苦瓜

  1. 杉林區苦瓜 :
    • 本區產白苦瓜為主，偶有種植綠苦瓜(山苦瓜)，但因綠苦瓜結果不易，目前全區以白苦瓜為主，杉林區的苦瓜苦中帶甘，分級嚴選，篩選出好吃的苦瓜，且多數以網室栽種，能將用藥降至最低，讓您吃得放心、安心。
  2. 苦瓜的營養 :
    • 苦瓜所含的維生素C是菜瓜、絲瓜的10～20倍，且苦瓜性涼，爽口不膩，在夏季吃後倍感涼爽舒適。
  3. 苦瓜的挑選 :
    • 苦瓜依體型完整、成熟度及有無病蟲害，可分為特、優、良3級。特級品苦瓜形狀完整直挺、7分熟、色澤優良、無病蟲害。
  4. 苦瓜注意事項 :
    • 白苦瓜為最不帶苦品種，很適合燉湯，若怕苦可以用湯匙將籽和白色泡綿體刮除乾淨，或是略泡鹽水，則可降低苦味。

南瓜

  1. 杉林區南瓜 :
    • 本區最頗具盛名的是冬天出品的外國˙種東昇、一品南瓜，兩者都耐放(最長可放置2~3個月)、討喜，且網室栽種安心、放心，東昇甜、較多汁，一品鬆軟有栗子口感(又稱栗子南瓜)，兩者食用時都只要蒸熟即可食用，另外偶爾可見到李白南瓜，橘、綠、白三色南瓜，在過年期間，食用觀賞兩相宜，好吃又好看，冬天以外出產土南瓜，很適合連皮切絲炒米粉，此唯一絕。
  2. 南瓜的營養 :
    • 南瓜含有豐富的澱粉跟β－胡蘿蔔素，屬溫性的瓜類，蛋白質相當的高。
  3. 南瓜的挑選 :
    • 果色均勻，果色越濃的南瓜，基本上就越香甜好吃，表皮光滑無蜂蜇、蟲咬及摔傷、水傷痕跡的南瓜，內部的肉質較不易腐壞。表皮均勻覆有1層果粉的南瓜較新鮮。南瓜越熟越硬，以指甲壓南瓜皮，熟度夠不會留指印，也可以以蒂頭乾濕區分，一般而言越乾會越熟。
  4. 南瓜的注意事項 :
    • 南瓜本身就是高澱粉類，不一定要配飯吃就可以攝取足夠澱粉。南瓜也富含β－胡蘿蔔素，吃過多也會有皮膚泛黃的情形，不宜過量。南瓜不宜烹煮過久，會整塊組織散掉，失去口感，一般切塊狀，依厚度調整，通常約15分鐘即可食用。蒂頭部要去掉可以保留更久。

絲瓜

  1. 杉林區的絲瓜 :
    • 農友種植以粗鱗絲瓜為主，耐煮不易黑，甘甜，分級包裝，外觀佳，口感好。
  2. 絲瓜的營養 :
    • 熱量低、水份、纖維高，含維他命A 、維他命B1、B2、B6、C、菸鹼酸，微量元素鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等。
  3. 絲瓜的挑選 :
    • 首先注意品種與瓜形相符、頭與尾均勻、顏色翠綠、瓜紋明顯、果實硬、手感重、有彈性、未變質、皺縮、蟲咬。
  4. 絲瓜的保存方式 :
    • 絲瓜買回後，可保存一週左右，放於冰箱則用報紙包裝加塑膠袋包好，可放冰箱防水份流失及老化。

胡瓜

  1. 杉林區胡瓜 :
    • 胡瓜俗稱大瓜，屬於葫蘆科，本區胡瓜為黑刺種為主，直而美，胡瓜本身跟小黃瓜同科，生吃有類似香脆口感，煮湯軟嫩入味，耐儲存。
  2. 胡瓜的營養 :
    • 胡瓜含有人體平時所需的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物與多種維生素，適量的食用胡瓜，可以補充人體所需的維生素Ｂ１，胡瓜的屬性有詳細記載，其性味為甘、涼。
  3. 胡瓜的挑選 :
    • 不必特別計較瓜形的長短，只要體型豐滿，沒有黃化萎軟的現象，表皮沒有皺紋、水傷、碰撞、腐爛與病蟲害痕跡即可，表皮上有自然附著的細白果粉為佳。
  4. 胡瓜涼拌 :
    • 胡瓜除熱最適合涼拌，用一些米醋、'糖、鹽、醬油、蒜、辣椒拌勻即是一道佳餚，特別是對面對夏日炎炎的考生的良伴。

荔枝

  1. 杉林區荔枝 :
    • 種植玉荷包荔枝以及黑葉荔枝為主，偶有農民種植丁香等其它品種，每年五月開始上市，六、七月是最當造的時節，因為地形、氣候、土壤、等因素讓杉林區適合栽種荔枝，汁多味美，特別是玉荷包甜度甚至可達19度以上，肉厚籽薄，堪稱絕品，要是古代楊貴妃吃過玉荷包，一定也會為此著迷。
  2. 荔枝的挑選 :
    • 色澤鮮豔、個大均勻、皮薄肉厚、質嫩多汁、甜香、核小。果皮變色、變幹乾，說明貯藏時間已久，品質下降。若有酒味或果肉變色，則不能食用。
  3. 荔枝的鮮度 :
    • 荔枝一但離開果樹，鮮度迅速改變，置於一般空間表皮很快就風乾了，就算置於冰箱，二、三天後也會乾燥、變小，所以荔枝應該趁早食用。
  4. 荔枝的注意事項 :
    • 荔枝食用時不可過量，更不可以多量長期服用，否則會上火，體質虛的人，吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯。或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰櫃裏冰後食用。

小番茄

  1. 杉林區小番茄:
    • 主要產季從12月初到隔年3月，推廣品種有紅皮的玉女、金銀及橙皮的橙蜜番茄，主打宅配市場，現有吉園圃及產銷履歷蕃茄班，提供優質及安全兼具的果品。
  2. 小番茄的挑選 :
    • 蒂頭脆綠、表皮光滑鮮嫩、細緻無裂痕，甜度適中(過甜的通常番茄本身香味較淡)。
  3. 小番茄的營養 :
    • 番茄裡頭具有豐富的維他命A、維他命D、維 他命C等13種維他命及17種礦物質。
  4. 小番茄的保存 :
    • 常溫約可保存1週以上，要食用時再清洗即可，洗後要儘速食用，切記不要冰冰箱，因為現今蕃茄為薄皮品種，泡水或冷藏易導致裂果。

香蕉

芭樂

椰子

芒果

龍眼

檸檬

金桔

水稻